曼谷火山排骨 推介｜位於Asok站的Terminal 21購物中心絕對是每位旅客的曼谷必訪地點。除了頂樓平價的美食街Pier 21外，位於5樓的 Burn Bussaba更是近年在泰國在地年輕人與美食圈爆紅的名店。這間餐廳將傳統泰北與泰東北風味進行現代化翻新，以澎湃的視覺效果、頂級的新鮮食材與極具震撼力的烈火烤肉著稱。
曼谷火山排骨 ｜Asok站直達 酸辣火山排骨超開胃
泰國火山排骨五花百門，各人口味不同，要選一間最好吃的火山排骨很有難度，Burn Bussaba算是一間地點方便而味道又有保證的選擇。Burn Bussaba將街頭風味帶入現代化的購物中心內，這裡不僅環境乾淨明亮、空調舒適，更以極致的酸、辣、鹹、香層次俘虜了無數食客。不論是想挑戰辣度極限，還是享受香濃的泰式燒肉與海鮮，這裡都是曼谷自由行中不可錯過的餐飲選擇。
創立於曼谷的Burn Bussaba，店名意為「燃燒的 Bussaba」，象徵著餐廳以烈火炭烤與火辣酸辣為核心特色。店家主打現代泰式Isan風味料理，將泰國東北傳統的青木瓜沙拉、酸辣湯與炭烤肉品進行精緻化改良。餐廳選址於Terminal 21的5樓，交通極為便利，直接連接 BTS 與MRT雙地鐵站。店內風格融合了現代工業風與泰式街頭元素，簡約而具活力，非常適合朋友聚餐或逛街累了前來享受一頓豐富的泰式大餐。
Burn Bussaba必食推介
1. 火山排骨
這道堪稱店內的視覺與味覺雙重招牌！高高堆疊如火山般的豬肋骨，經過長時間慢火燉煮至肉質軟爛、骨肉分離。淋上滿滿的鮮青辣椒、青檸汁、魚露與香菜特製而成的酸辣高湯，入口酸爽爆汁、辣勁十足，每一口肉質都吸飽了湯汁精華，過癮程度令人欲罷不罷。而排骨的Size也十分巨型，吃起來十分滿足！
燒肉炒飯
若想搭配主食，這道燒肉炒飯絕對是靈魂伴侶。店家採用高溫烈火炭烤的特製豬肉，帶著濃郁的焦香與肉汁，搭配大火快炒、粒粒分明且鑊氣十足的泰式香米炒飯。香濃的肉香與炒飯完美融合，極具飽足感，能完美中和火山排骨的酸辣感。
泰式魷魚沙律
- 這道海鮮沙律展現了店家對食材新鮮度的高度要求。嚴選口感彈牙Q軟的新鮮魷魚，經過快速燙熟後，拌入特調的泰式酸辣醬汁、洋蔥、芹菜與新鮮檸檬汁。魷魚鮮甜無腥味，吸收了酸辣微甜的醬汁後更顯爽口，是一道極佳的開胃前菜。
店內也有一些生醃海鮮如生醃三文魚，不過每人的腸胃適應力不同，在此就不作推介。
Burn Bussaba地址詳情
- 餐廳名稱： Burn Bussaba (Terminal 21 Asok 分店)
- 詳細地址： 88 Soi Sukhumvit 19, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 (Terminal 21 Shopping Mall 5F)
- 交通方式：
- 搭乘 BTS 至
Asok站 1 號出口，經空橋直通 Terminal 21 購物中心。 - 搭乘 MRT 至
Sukhumvit站 3 號出口，步行約 2 分鐘即達。 - 營業時間： 每日 10:00 – 22:00（最後點餐時間隨購物中心公告）
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